Kedai Kopi Pak Hock Famous Chicken Rice
Di tengah gemerisik wok dan bau wangi bawang goreng, Kedai Kopi Pak Hock di Pekan Tanah Merah, Kelantan, mempertahankan nasi ayam sejak 1957—ayam kampung direbus perlahan, direndam ais, dipotong tebal, disajikan bersama nasi berlemak bau pandan dan sos tiga generasi. Tanpa hiasan moden, warung ini jadi rujukan penduduk dan pelancong mencari rasa asal nasi ayam Malaysia: ringkas, berjiwa, dan tetap panas sampai tengah hari.
167, Lebuh Carnarvon, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
+60 10-465 8599
Di Lebuh Carnarvon, nasi ayam Pak Hock memang juara: ayam kampung berlemak, beras wangi berbutir kasar, kuah hitam manis berperisa cili, semua sekali sapu licin. Ramai yang datang pukul 10 pagi pun sudah habis, jadi datang awal dan siap beratur—4.8 bintah tak main-main.
| Isnin | 9:30 PG–2:30 PTG |
| Selasa | 9:30 PG–2:30 PTG |
| Rabu | 9:30 PG–2:30 PTG |
| Khamis | 9:30 PG–2:30 PTG |
| Jumaat | 9:30 PG–2:30 PTG |
| Sabtu | 9:30 PG–2:30 PTG |
| Ahad | 9:30 PG–2:30 PTG |
Maklumat lanjut
Kenapa nasi ayam di Kedai Kopi Pak Hock dipanggil “famous”?
Rahsianya terletak pada ayam kampung berlemak yang direbus sejuk terlebih dahulu supaya daging jadi kenyal, kemudian disajikan bersama beras wangi basmati yang direndam bawang dan lengkuas; gabungan itu mencipta aroma 4.8 bintang Google yang membuat pelancong berulang kali kembali ke 167, Lebuh Carnarvon.
Boleh saya dapatkan kuantiti besar untuk majlis rumah tangga?</h3 Ya, tuan rumah hanya perlu WhatsApp +60 10-465 8599 sekurang-kurangnya satu hari awal supaya pasukan dapur di George Town, Pulau Pinang sempat mengukus 200–300 ketul ayam tanpa mengorbankan kelembutan suhu sejuk yang menjadi identiti mereka.Adakah kedai ini buka setiap hari dan bila waktu paling sesak?</h3 Kedai beroperasi 7 pagi hingga 3 petang, tetapi Sabtu–Ahad biasanya penuh seawal 9 pagi; datang sebelum 8.30 pagi untuk terus mendapat bahagian dada ayam tanpa tulang yang sentiasa habis dalam masa setengah jam.Apa yang membezakan nasi ayam Pak Hock daripada versi Hainan tradisional?</h3 Selain teknik “ice-bath chicken”, Pak Hock menambah serbuk lada putih Sarawak ke dalam minyak bawang, menghasilkan rasa pedas halus yang memanaskan tekak tanpa menenggelamkan manis semula jadi ayam kampung, menjadikan hidangan ini unik di Lebuh Carnarvon.
Apa yang membezakan nasi ayam Pak Hock daripada versi Hainan tradisional?</h3 Selain teknik “ice-bath chicken”, Pak Hock menambah serbuk lada putih Sarawak ke dalam minyak bawang, menghasilkan rasa pedas halus yang memanaskan tekak tanpa menenggelamkan manis semula jadi ayam kampung, menjadikan hidangan ini unik di Lebuh Carnarvon.