Sarawak Hainanese Chicken Rice
Nasi ayam Sarawak versi Hainan bukan sekadar hidangan—ia kisah diaspora Hainan yang membawa resep asal ke Kuching, lalu diserap rasa pedalaman. Di sini, ayam kampung direbus perlahan hingga kulit kenyal, nasi beras wangi dibalur minyak ayam berserai, timun segar dipotong nipis, dan cili kicap manis pedas jadi penutup. Setiap suap menghidupkan warisan pelabuhan lama: rasa lemak lembut, aroma bawang goreng, serta dendang Mandarin bergema di kedai kayu.
Di Kampung Pinang Jawa, gerai sekeping di Jalan Jawa ini menghidang nasi ayam Hainan sejak tiga dekad lalu—ayam kampung direbus sempurna, kulit gebu licin, disajikan bersama beras wangi berlemak dan cili halia pedas yang menampar; nasi lemaknya tak terlalu berminyak, sup tulangnya manis berempah, hanya RM7 seporsi, dan kalau datang lepas tengah hari, siap-siap beratur panjang.
| Isnin | 10:00 PG–6:00 PTG |
| Selasa | 10:00 PG–6:00 PTG |
| Rabu | 10:00 PG–6:00 PTG |
| Khamis | 10:00 PG–6:00 PTG |
| Jumaat | Tutup |
| Sabtu | 10:00 PG–6:00 PTG |
| Ahad | 10:00 PG–6:00 PTG |
Maklumat lanjut
Apa yang membuatkan nasi ayam Hainan di Sarawak berbeza daripada versi Semenanjung?
Nasi ayam Hainan di Sarawak, khususnya di Jalan Jawa, menggunakan ayam kampung tempatan yang lebih berperisa dan berlemak, serta nasi yang direbus bersama serai dan daun pandan untuk aroma khas Borneo—hasilnya lebih berkrim dan wangi berbanding nasi ayam di KL yang cenderung lebih berminyak dan ringan.
Boleh saya dapatkan stok ayam jika tiba selepas jam 2 petang?
Ramai pelanggan terkejap bila sampai selepas pukul 2, tapi di gerai Kampung Pinang Jawa ini, stok ayam masih ada sebab mereka memasak dalam dua gelombang untuk orang tengah hari dan petang; namun, elok WhatsApp dulu ke +60 11-2681 1183 supaya tak kecewa.
Adakah gerai ini buka setiap hari, termasuk hujung minggu?
Kedai beroperasi setiap hari kecuali Selasa, dan waktu puncak hujung minggu biasanya penuh sebelum pukul 12 tengah hari, jadi datang awal atau tempah terus supaya tak beratur panjang di bawah terik matahari Kuching.
Di mana letaknya tempat makan ini dan adakah ia mesra OKU?
Tepi Jalan Jawa, sebarang GPS “Kampung Pinang Jawa” akan bawa tepat ke depan gerai; terdapat laluan rata tanpa tangga dan tempat letak kereta sebelah surau, jadi sangat mudah untuk warga emas dan kerusi roda—sekali imbas nampak macam gerai biasa, tapi servisnya cepat dan parking tak pernah jadi isu.
