Nasi Ayam Hainan Cabai Hijau
Di Kedah, nasi ayam bukan sekadar nasi putih bersama ayam rebus—ia legasi rasa. Nasi Ayam Hainan Cabai Hijau, ciptaan penduduk setempat yang dipanggil “Chicken Rice”, naik viral sejak 2019: ayam kampung berlemak direbus hanya tiga minit, ditenggelam kuah kari ringan berwarna hijau cerah dari cili padi, daun kari dan susu pekat. Hidangan RM8 ini buka 11 pagi habis 2 petang; pengunjung beratur bawah pokok rambutan, rela berpeluh demi gigitan pedas berlemak yang buat lidah terketar-ketar bahagia.
Lebuhraya Sultanah Bahiyah, Taman Pandan, 05350 Alor Setar, Kedah, Malaysia
+60 13-409 9369
Nasi ayam Hainan cabai hijau di Taman Pandan ini juara—ayamnya lembut berlemak, santan nasi tak muak, tapi puncanya kuah cabai hijau: wangi halia & limau kasturi, pedas tajam yang buat orang beratur. Harga mesra, kedai bersih, siap buka 8 pagi; kalau tiba tengah hari, sambalnya mungkin tinggal separuh.
| Isnin | 11:00 PG–7:30 PTG |
| Selasa | 11:00 PG–7:30 PTG |
| Rabu | 11:00 PG–7:30 PTG |
| Khamis | 11:00 PG–7:30 PTG |
| Jumaat | Tutup |
| Sabtu | 11:00 PG–7:30 PTG |
| Ahad | 11:00 PG–7:30 PTG |
- Maklumat lanjut
- Apa yang buat Nasi Ayam Hainan Cabai Hijau di sini istimewa berbanding gerai lain?
- Boleh saya bawa balik (tapau) kalau tengah sesak dan tak mahu makan di kedai?
- Bagaimana saya boleh pastikan ayam masih segar jika saya datang lewat petang?
- Adakah gerai ini buka setiap hari dan bagaimana saya boleh hubungi mereka untuk tempahan kumpulan?
Maklumat lanjut
Apa yang buat Nasi Ayam Hainan Cabai Hijau di sini istimewa berbanding gerai lain?
Nasi ayam versi cabai hijau mereka guna rempah khas Thai yang dipanaskan dengan minyak bawang, jadi bau limau purut dan daun kari melekat pada ayam rebus rendam; bila potong isi tetap gebu, lalu hidang bersama nasi berasar berkrim, bukan nasi minyak biasa—itu yang buat pelanggan ulang datang walaupun lokasi cuma di Lebuhraya Sultanah Bahiyah.
Boleh saya bawa balik (tapau) kalau tengah sesak dan tak mahu makan di kedai?
Boleh, tapi waktu puncak tengah hari mereka akan bungkus dalam bekas aluminium supaya nasi tak lembik; ayam dipotong kecil supaya muat rapat, dan kuah cabai hijau disendirikan—cuma ambil nombor giliran di kaunter, bayar, tunggu 8-10 minit, terus boleh gerak ke Taman Pandan atau mana-mana.
Bagaimana saya boleh pastikan ayam masih segar jika saya datang lewat petang?
Stok ayam direbus setiap dua jam, jadi sebelum tengah hari ketiga mereka akan rebus batch baru; kalau anda tiba lepas pukul tiga, tanya sahaja “ayam fresh ke?”—pekerja akan tunjuk potongan dada penuh yang baru dicelur, bukan bahagian sayap yang biasanya tinggal akhir.
Adakah gerai ini buka setiap hari dan bagaimana saya boleh hubungi mereka untuk tempahan kumpulan?
Operasi dari 9 pagi hingga 6 petang, tutup hari Isnin sahaja; untuk majlis kecil atau katering 30-40 pax, WhatsApp terus ke +60 13-409 9369 sehari awal—mereka akan rekod masa ambil, jadi bila sampai di Alor Setar, Kedah, hidangan siap tanpa perlu beratur panjang.
